Свадебное меню на 30 человек: готовые варианты и стоимость

вадебное меню на 30 человек на курорте «Дом у Моря» — это 3–4 холодные закуски, 3 салата, 2–3 горячих блюда, гарниры, торт весом 6–7,5 кг и напитки. Стоимость рассчитывается индивидуально и зависит от выбранных блюд, сезона и формата подачи. Ниже — пример готового меню на 30 персон, расчёт порций и рекомендации по составлению.
Тридцать гостей — камерный формат, при котором у каждого гостя есть своё место за столом, а у вас — возможность уделить внимание каждому. Свежий морской воздух, вид на воду и продуманное меню делают такую свадьбу по-настоящему тёплой и запоминающейся.

На банкет на 30 человек ориентируйтесь на 1,2–1,5 кг еды на гостя. Вот примерная разбивка:

• Холодные закуски — 200–250 г на человека
• Салаты — 150–200 г на человека
• Горячее блюдо — 250–300 г на человека
• Гарнир — 150 г на человека
• Торт и десерты — 150–200 г на человека
• Итого: 1,2–1,5 кг на человека

Если праздник длинный, а гости активные, берите по верхней границе. Для дневной свадьбы или банкета с большим количеством лёгких закусок можно ориентироваться на нижнюю.

Холодные закуски — первое, что видят гости за столом, поэтому им стоит уделить особое внимание. Для 30 человек достаточно 3–4 видов.

Мясное ассорти
Буженина, ростбиф, домашние колбасы, паштет. Расчёт — 100–120 г на гостя, то есть около 3–3,5 кг на 30 человек.

Рыбная тарелка
Слабосолёный лосось, сельдь с луком, морепродукты, икра. Расчёт — 80–100 г на гостя, около 2,5–3 кг на банкет.

Сырная композиция
Три-четыре вида сыра, мёд, орехи, виноград, инжир. Расчёт — 50–70 г на гостя, около 1,5–2 кг на 30 персон.

По желанию добавляем овощную нарезку, фаршированные яйца или брускетты — они хорошо работают как лёгкое начало банкета.

Для 30 гостей оптимально 3–4 салата: один мясной, один рыбный, один овощной и один сытный с крупами или пастой. Расчёт — 150–200 г на гостя каждого вида.

«Цезарь» с курицей или креветками
Классика, которую любят почти все гости. Подаём порционно или в общей салатнице.

Тёплый салат с утиной грудкой
Сытный вариант для вечернего банкета, хорошо сочетается с красным вином.

Овощной салат с домашней заправкой
Лёгкий вариант для жаркой погоды и для гостей, которые следят за питанием.

На горячее для 30 человек достаточно двух-трёх блюд, чтобы каждый гость нашёл своё. Расчёт — 250–300 г на человека с учётом гарнира.

Мясные блюда
Медальоны из телятины, куриное филе в сливочном соусе, запечённая свинина. Порция — 200–250 г на гостя.

Рыбные блюда
Судак, дорадо или лосось на гриле. Порция — 180–200 г на гостя. Рыба особенно уместна на свадьбе у моря.

Вегетарианский вариант
Овощное рагу, запечённые грибы, паста с овощами. Порция — 150–200 г на гостя. Обязательно предупредите менеджера, если среди гостей есть вегетарианцы, — мы подготовим отдельное блюдо.

Вес торта рассчитывается из количества гостей: 200–250 г на человека. Для 30 гостей это торт весом 6–7,5 кг.


Популярные начинки: ванильный бисквит с ягодами, шоколад с вишней, медовик со сметанным кремом, фисташка с малиной. Дополнительно можно заказать мини-десерты и фруктовую тарелку — они хорошо работают во время танцев.

Напитки рассчитываем отдельно по категориям:

• Безалкогольные — вода, морсы, лимонады, соки: 1–1,5 л на гостя
• Вино — 0,5–0,7 бутылки на гостя (красное и белое)
• Шампанское — 1 бутылка на 4–5 гостей для тостов
• Крепкий алкоголь — 0,3–0,5 бутылки на гостя, по желанию
• Горячие напитки — чай и кофе к десерту

Точный расчёт зависит от формата свадьбы, времени суток и предпочтений гостей. Менеджер поможет подобрать оптимальный набор.

Ниже — вариант банкета, который наши гости заказывают чаще всего.

Холодные закуски

• Мясное ассорти (буженина, ростбиф, колбасы)
• Рыбная тарелка (лосось, сельдь, морепродукты)
• Сырная композиция с мёдом и орехами
• Овощная нарезка

Салаты

• «Цезарь» с курицей
• Тёплый салат с утиной грудкой
• Овощной салат с домашней заправкой

Горячие блюда

• Медальоны из телятины
• Судак на гриле
• Овощное рагу для вегетарианцев

Гарниры

• Запечённый картофель с розмарином
• Овощи гриль
• Рис с овощами

Десерты

• Свадебный торт весом 7 кг
• Фруктовая тарелка

Напитки

• Вода, морсы, лимонады
• Красное и белое вино
• Шампанское для тостов
• Чай и кофе

Стоимость банкета на курорте «Дом у Моря» рассчитывается индивидуально и зависит от выбранных блюд, сезона и формата подачи. Ориентировочная вилка — от 3 500 до 6 000 ₽ на гостя. В эту сумму входит полное меню (закуски, салаты, горячее, гарниры, торт, напитки) и обслуживание.
Чтобы получить точный расчёт, оставьте заявку на сайте или позвоните по телефону. Мы подготовим персональное предложение под ваш бюджет и количество гостей — обычно это занимает один рабочий день.